Die Sommerferien...

... sind schon fast vorbei und leider starten wir mit Regen! Um das schöne Wetter kulinarisch ein wenig zu verlängern, hab ich meinen Freundinnen "Sommerferienverlängerungs-Confi" geschenkt!

750 gr weisse Pfirsiche (nur Fleisch)

250 gr Himbeeren

1 kg Gelierzucker

Pfirsiche häuten und in kleine Würfel schneiden, Himbeeren und Gelierzucker beigeben und mind. 2 Stunden ziehe lassen. Das gibt ein herrliche Mus (!) und dann kurz aufkochen und in die bereitgestellten Gläsli abfüllen! Schmeckt herrlich nach Sommer!